Pan plano de plátano macho

Las tostadas son uno de los desayunos favoritos en muchas casas. Aquí encontrarás varias recetas de panes con los que disfrutar cada mañana. 

Prueba a tostar el pan de molde o el de trigo sarraceno y unta con mantequilla y mermelada casera, o prepara unos deliciosos sándwiches o tacos con tus ingredientes preferidos.

Ideas para tostadas/tostas:

• Mantequilla, aceite de coco o ghee + mermelada casera
• Aceite de oliva + tomate triturado + ajo y orégano
• Salmón en conserva + aguacate + mango + tomate cherry
• Jamón + ricotta + hierbas provenzales

Ideas para sándwiches/tacos:

• Fiambre de pollo/pavo + queso de cabra + aguacate + tomate + rúcula
• Atún + huevo duro + cogollos de lechuga + tomate + salsa tártara 
• Verduras asadas o a la plancha + berros + hummus 

Ingredientes para esta receta (2 personas):

• 1 plátano macho maduro, pelado
• 1 huevo 
• 2 Tbsp harina de coco
• 1 tsp vainilla en polvo (opcional)
• ¼ tsp sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 ºC. Forra una bandeja con papel.
2. Tritura el plátano en un bol con un tenedor.
3. Añade el resto de ingredientes y mezcla hasta que te quede una masa sin grumos.
4. Reparte en la bandeja y hornea durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
5. Retira del horno y dejar enfriar. 
6. Corta en cuadrados y sirve con tu untable favorito.