Leche De Anacardos Con Cacao
Ingredientes para esta receta (2 personas):
- 2 cup + 2 Tbsp anacardos (sustituye por 2 cups leche de coco para AIP)
- 4 cups agua (omite para AIP)
- ¼ cup cacao en polvo (sustituye por algarroba en polvo para AIP)
- 2 Tbsp azúcar de coco
- ½ tsp extracto de vainilla
- ¼ tsp sal
Instrucciones:
- Si haces AIP omite este paso. Escurre y lava los anacardos remojados.Tritura junto al agua con la batidora de vaso o el procesador durante 2-3 minutos o hasta que te quede una leche sin grumos.
- Pon un cazo a fuego medio y añade la leche + el resto de ingredientes.
- Cocina removiendo con una varilla hasta que la leche rompa a hervir, notarás que espesa un poco. Prueba el punto de azúcar y la cantidad de cacao (puedes añadir más si quieres). Sirve.
*Puedes preparar más cantidad y guardar en la nevera en una botella de cristal, se conserva en buen estado unos 3-4 días.
*Puedes tomar tu leche de anacardos con cacao fría o caliente.
