Muffins con cerdo sabor a pizza
Ingredientes para esta receta (2 personas):
- ½ Tbsp aceite de oliva
- 175 gr carne picada de cerdo/pollo/pavo/ternera
- ⅛ tsp pimienta
- ⅛ tsp cayena en polvo
- 1 diente de ajo, picado
- ⅓ cup tomates secos, picados
- 5 huevos
- ½ tsp orégano
- ½ tsp albahaca
Instrucciones:
- Calienta el horno a 180ºC.
- Engrasa un molde para 4-6 muffins con aceite de coco.
- Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva.
- Añade la carne picada + la pimienta + la cayena + ¼ tsp sal y cocina 4 minutos removiendo con una espátula.
- Añade el ajo + el tomate y cocina 2 minutos más removiendo de vez en cuando. Retira del fuego.
- Bate en un bol los huevos + el orégano + la albahaca + ¼ tsp sal. Añade la mezcla de la sartén y remueve.
- Rellena los moldes hasta ⅔ de su capacidad y hornea durante 15 minutos o hasta que los huevos hayan cuajado y se doren. Sirve.
