Paté de Shiitakes y semillas de girasol

Ingredientes para esta receta (2 personas):

• 2 Tbsp aceite de oliva
• ½ cebolla roja, en juliana
• 250 gr shiitakes, en láminas
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 100 gr semillas de girasol (omite para AIP)
• 1 Tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
• El zumo de ½ limón
• ¼ tsp sal
• 2 Tbsp aceite de oliva 
• 1 tsp perejil fresco, picado
• ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)

Instrucciones:

1. Pon una sartén a fuego medio con 1 Tbsp aceite de oliva.
2. Añade la cebolla + ¼ tsl sal y rehoga durante 8-10 minutos o hasta que esté pochada. Remueve de vez en cuando.
3. Añade las setas + el ajo y rehoga durante 8-10 minutos. Remueve de vez en cuando.
4. Tritura todos los ingredientes durante 2 minutos o hasta que te quede una crema homogénea. Prueba el punto de sal.