receta

Tumbet Mallorquín

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total55 mins

Ingredientes

 2 patatas, en rodajas finas (sustituye por 1 yuca para AIP)
 1 berenjena, en rodajas finas (sustituye por calabacín para AIP)
 1 calabacín, en rodajas finas
 1 cup salsa de tomate (sustituye por salsa de nomate para AIP)
 ¼ cup parmesano, rallado (opcional) (sustituye por levadura nutricional para AIP)
 40 grs berros
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

1

Pon una sartén a fuego medio-alto.

2

Sazona las patatas y fríe durante 15 minutos o hasta que estén blandas. Retira sobre papel absorbente y reserva.

3

Añade la berenjena y fríe durante 6-8 minutos o hasta que esté blanda. Retira sobre papel absorbente y reserva.

4

Sazona el calabacín y fríe durante 6-8 minutos o hasta que esté blando. Retira sobre papel absorbente y reserva.

5

Monta el tumbet en una fuente. Coloca ⅓ de las patatas en la base, a continuación el calabacín y por último la berenjena. Cubre con la salsa de tomate.

6

Espolvorea el parmesano. Si quieres puedes darle un toque fuerte de grill para que gratine.

7

Aliña los berros.

8

Sirve el tumbet sobre la ensalada.

Galería

Ingredientes

 2 patatas, en rodajas finas (sustituye por 1 yuca para AIP)
 1 berenjena, en rodajas finas (sustituye por calabacín para AIP)
 1 calabacín, en rodajas finas
 1 cup salsa de tomate (sustituye por salsa de nomate para AIP)
 ¼ cup parmesano, rallado (opcional) (sustituye por levadura nutricional para AIP)
 40 grs berros
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

1

Pon una sartén a fuego medio-alto.

2

Sazona las patatas y fríe durante 15 minutos o hasta que estén blandas. Retira sobre papel absorbente y reserva.

3

Añade la berenjena y fríe durante 6-8 minutos o hasta que esté blanda. Retira sobre papel absorbente y reserva.

4

Sazona el calabacín y fríe durante 6-8 minutos o hasta que esté blando. Retira sobre papel absorbente y reserva.

5

Monta el tumbet en una fuente. Coloca ⅓ de las patatas en la base, a continuación el calabacín y por último la berenjena. Cubre con la salsa de tomate.

6

Espolvorea el parmesano. Si quieres puedes darle un toque fuerte de grill para que gratine.

7

Aliña los berros.

8

Sirve el tumbet sobre la ensalada.

Tumbet Mallorquín
IngredientesInstrucciones