receta

Salmonetes al Horno con Calabaza Especiada

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total55 mins

Ingredientes

Para la salsa
 ¼ cup anacardos en remojo (sustituye por ¼ cup yogur de coco para AIP)
 2 tbsp leche de coco
 1 tbsp agua (omite para AIP)
 ¼ lima, zumo
 ¼ diente de ajo, pelado
 ⅛ tsp aceite de sésamo (opcional) (omite para AIP)
 ¼ tbsp vinagre de tu elección (recomendable de manzana)
 ⅛ tsp curry (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
Para los salmonetes con calabaza
 ¼ calabaza, en dados medianos
 ¼ tsp ajo en polvo
 ⅛ tsp jengibre en polvo
 ⅛ tsp cúrcuma
 ⅛ tsp clavo en polvo
 ⅛ tsp pimienta (omite para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 500 grs salmonetes sin tripa ni escama
 2 endivias, picadas
 ⅛ manojo de perejil, picado

Instrucciones

Para la salsa
1

Pon los anacardos en remojo con agua 2 horas antes.

2

Escurre y lava los anacardos.

3

Tritura todos los ingredientes durante 2-3 minutos o hasta que te quede una salsa lisa. Si te ha quedado muy densa, puedes añadir un poco más de agua. Prueba el punto de sal.

Para los salmonetes con calabaza
4

Calienta el horno a 180 ºC.

5

Mezcla la calabaza + las especias + la mitad del aceite + ¼ tsp sal en una bandeja de horno y remueve hasta integrar.

6

Hornea a media altura durante 15 minutos. Salpimenta los salmonetes y rocía con el resto del aceite. Coloca junto a la calabaza.

7

Coloca en una bandeja de horno y rocía con 2 Tbsp aceite de oliva. Hornea a media altura durante 12 minutos más.

8

Sirve los salmonetes con la calabaza. Acompaña con las endivias + el dip. Decora con el perejil.

Galería

Ingredientes

Para la salsa
 ¼ cup anacardos en remojo (sustituye por ¼ cup yogur de coco para AIP)
 2 tbsp leche de coco
 1 tbsp agua (omite para AIP)
 ¼ lima, zumo
 ¼ diente de ajo, pelado
 ⅛ tsp aceite de sésamo (opcional) (omite para AIP)
 ¼ tbsp vinagre de tu elección (recomendable de manzana)
 ⅛ tsp curry (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
Para los salmonetes con calabaza
 ¼ calabaza, en dados medianos
 ¼ tsp ajo en polvo
 ⅛ tsp jengibre en polvo
 ⅛ tsp cúrcuma
 ⅛ tsp clavo en polvo
 ⅛ tsp pimienta (omite para AIP)
 3 tbsp aceite de oliva
 500 grs salmonetes sin tripa ni escama
 2 endivias, picadas
 ⅛ manojo de perejil, picado

Instrucciones

Para la salsa
1

Pon los anacardos en remojo con agua 2 horas antes.

2

Escurre y lava los anacardos.

3

Tritura todos los ingredientes durante 2-3 minutos o hasta que te quede una salsa lisa. Si te ha quedado muy densa, puedes añadir un poco más de agua. Prueba el punto de sal.

Para los salmonetes con calabaza
4

Calienta el horno a 180 ºC.

5

Mezcla la calabaza + las especias + la mitad del aceite + ¼ tsp sal en una bandeja de horno y remueve hasta integrar.

6

Hornea a media altura durante 15 minutos. Salpimenta los salmonetes y rocía con el resto del aceite. Coloca junto a la calabaza.

7

Coloca en una bandeja de horno y rocía con 2 Tbsp aceite de oliva. Hornea a media altura durante 12 minutos más.

8

Sirve los salmonetes con la calabaza. Acompaña con las endivias + el dip. Decora con el perejil.

Salmonetes al Horno con Calabaza Especiada
IngredientesInstrucciones