receta
Rollitos de Acelga Rellenos de Pavo con Verduras y Papaya
Ingredientes
Instrucciones
Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua + ½ tsp sal.
Añade las hojas de acelga de una en una sin amontonar.
Cuece durante 1-2 minutos hasta que pierdan la rigidez y estén flexibles. No las cocines en exceso o se romperán al enrollar.
Retira sobre papel absorbente. Es importante que las hojas queden secas. Reserva.
Pon una sartén a fuego medio con 1 ½ Tbsp aceite de oliva.
Añade la carne picada + las especias + ½ tsp sal y remueve. Cocina durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando. Prueba el punto de sal. Reserva.
Pon una sartén a fuego medio-alto.
Tendrás que saltear las verduras en varias tandas al ser una gran cantidad. Añade 1 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal en cada una.
Saltea las verduras durante 5 minutos o hasta que se doren un poco. No las cocines en exceso, deben quedar al dente.
Mezcla la carne de pavo con las verduras salteadas.
Rellena las hojas de acelga enrollando o formando paquetitos (doblando sus lados hacia dentro). Repite este paso hasta que tengas 8 unidades.
Si quieres, puedes pasar los rollitos por la sartén con 2 Tbsp aceite de oliva 2 minutos por cada lado antes de servir.
Tritura todos los ingredientes en el vaso de la batidora o el procesador durante 1 minuto o hasta que la mezcla sea homogénea. Prueba el punto de sal.
Mezcla en un bol la zanahoria + las pasas + 3 Tbsp aceite de oliva + el comino + ¼ tsp sal.
Sirve los rollitos con la ensalada y acompaña con la vinagreta.
Galería
Ingredientes
Instrucciones
Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua + ½ tsp sal.
Añade las hojas de acelga de una en una sin amontonar.
Cuece durante 1-2 minutos hasta que pierdan la rigidez y estén flexibles. No las cocines en exceso o se romperán al enrollar.
Retira sobre papel absorbente. Es importante que las hojas queden secas. Reserva.
Pon una sartén a fuego medio con 1 ½ Tbsp aceite de oliva.
Añade la carne picada + las especias + ½ tsp sal y remueve. Cocina durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando. Prueba el punto de sal. Reserva.
Pon una sartén a fuego medio-alto.
Tendrás que saltear las verduras en varias tandas al ser una gran cantidad. Añade 1 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal en cada una.
Saltea las verduras durante 5 minutos o hasta que se doren un poco. No las cocines en exceso, deben quedar al dente.
Mezcla la carne de pavo con las verduras salteadas.
Rellena las hojas de acelga enrollando o formando paquetitos (doblando sus lados hacia dentro). Repite este paso hasta que tengas 8 unidades.
Si quieres, puedes pasar los rollitos por la sartén con 2 Tbsp aceite de oliva 2 minutos por cada lado antes de servir.
Tritura todos los ingredientes en el vaso de la batidora o el procesador durante 1 minuto o hasta que la mezcla sea homogénea. Prueba el punto de sal.
Mezcla en un bol la zanahoria + las pasas + 3 Tbsp aceite de oliva + el comino + ¼ tsp sal.
Sirve los rollitos con la ensalada y acompaña con la vinagreta.
