receta

Huevos Rotos con Calabaza y Picadillo de Pavo

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total50 mins

Ingredientes

Para la calabaza
 1 calabaza pequeña, en dados de 2 cm (1 kg aprox.)
Para el picadillo
 1 ½ tbsp 1 ½ Tbsp aceite de oliva
 600 grs carne picada de pavo
 ¼ tsp ajo en polvo
 ½ tbsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ¼ tsp comino
 ½ tsp orégano seco
Para los huevos
 1 cup aceite de oliva
 4 huevos (sustituye por 2 aguacates en láminas para AIP)
 80 grs berros
 ¼ manojo de cebollino, picado

Instrucciones

Para la calabaza
1

Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua + ½ tsp sal.

2

Añade la calabaza y cuece durante 15 minutos o hasta que esté blanda.

3

Escurre sobre un colador. Reserva.

Para el picadillo
4

Pon una sartén a fuego medio con 1 ½ Tbsp aceite de oliva.

5

Añade la carne picada + las especias + ½ tsp sal y remueve. Cocina durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando. Prueba el punto de sal. Reserva.

Para los huevos (omite para AIP)
6

Pon una sartén a fuego medio-alto con 1 cup aceite de oliva y fríe los huevos.

7

Coloca la calabaza + el huevo + el picadillo sobre los berros. Decora con el cebollino y sirve.

Para los huevos (opción para AIP)
8

Coloca la calabaza + el aguacate + el picadillo sobre los berros. Decora con el cebollino y sirve.

Galería

Ingredientes

Para la calabaza
 1 calabaza pequeña, en dados de 2 cm (1 kg aprox.)
Para el picadillo
 1 ½ tbsp 1 ½ Tbsp aceite de oliva
 600 grs carne picada de pavo
 ¼ tsp ajo en polvo
 ½ tbsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ¼ tsp comino
 ½ tsp orégano seco
Para los huevos
 1 cup aceite de oliva
 4 huevos (sustituye por 2 aguacates en láminas para AIP)
 80 grs berros
 ¼ manojo de cebollino, picado

Instrucciones

Para la calabaza
1

Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua + ½ tsp sal.

2

Añade la calabaza y cuece durante 15 minutos o hasta que esté blanda.

3

Escurre sobre un colador. Reserva.

Para el picadillo
4

Pon una sartén a fuego medio con 1 ½ Tbsp aceite de oliva.

5

Añade la carne picada + las especias + ½ tsp sal y remueve. Cocina durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando. Prueba el punto de sal. Reserva.

Para los huevos (omite para AIP)
6

Pon una sartén a fuego medio-alto con 1 cup aceite de oliva y fríe los huevos.

7

Coloca la calabaza + el huevo + el picadillo sobre los berros. Decora con el cebollino y sirve.

Para los huevos (opción para AIP)
8

Coloca la calabaza + el aguacate + el picadillo sobre los berros. Decora con el cebollino y sirve.

Huevos Rotos con Calabaza y Picadillo de Pavo
IngredientesInstrucciones