Porridge Paleo Instantáneo

Ingredientes para esta receta (2 personas):

Omite para AIP

• ½ cup harina de almendras
• ½ cup + 1 Tbsp lino molido
• 2 Tbsp semillas de chía
• 1 tsp canela 
• ¼ tsp sal 
• 2 cups leche de coco 
• 2 Tbsp miel (opcional)

Opción para AIP

• ¾ cup leche de coco
• ½ cup coliflor, en arbolitos
• ¼ cup coco rallado 
• 1 manzana pequeña, rallada
• ¼ tsp extracto de vainilla
• ¼ tsp canela
• 2 Tbsp miel (opcional)

Instrucciones:

Omite para AIP

1. Mezcla en un bol todos los ingredientes, desde la harina de almendras hasta la sal, y remueve hasta integrar.
2. Pon un cazo a fuego medio y calienta la leche de coco. Añade la mezcla anterior y cocina a fuego medio durante 1–2 minutos removiendo de vez en cuando. 
3. Añade la miel y remueve. Sirve. 

Opción para AIP

1. Pon la coliflor en la batidora de vaso o el procesador y tritura con pequeños golpes de turbo hasta obtener migas de un tamaño similar al arroz.
2. Pon un cazo a fuego medio y añade todos los ingredientes. Cocina durante 15-20 minutos removiendo de vez en cuando.
3. Añade la miel y remueve. Sirve.