Sesión kitchener en directo: Mayo

En la sesión del 22 de mayo hemos contestado a las siguientes preguntas que nos habéis enviado:

• Rocío: Muchísimas gracias por vuestro trabajo! es maravilloso! Mi problema viene porque tengo que dividir las raciones y hacer cálculos para 2 además de los alimentos para hacer los platos que me encajan del menú y se convierte en un rompecabezas (cebollas en el plato 1,2,3, pero es para 4 personas y sólo quiero los platos 1 y 3.. cuántas cebollas?). Sería posible adaptarlo para menos cantidad de personas o algún truco? Gracias!!! Besitoos
• Nuria: ¿Cómo puedo saber si estoy haciendo un buen balance de nutrientes, según AIP?
• Mónica: ¿Se podría adelantar la lista de la compra al miércoles, para tener más tiempo para comprar los productos para la Kitchen Party del finde? Los que vivimos en ciudades pequeñas y compramos en grupos de consumo lo tenemos un poco más difícil... 🙂
• María: Si no tengo caldo de pollo (necesitaría una pre-party para hacerlo) y no quiero comprarlo, podría sustituir el caldo por agua o por alguna otra cosa ?(excepto en las sopas, claro). Podríamos inventar la pre-party con éstas cosas, para hacer el día antes?
• Amanda: Todas las semanas modifico el menú para una sola persona. Elijo 2 o 3 recetas máximo y reduzco cantidades a la mitad o no dependiendo (para congelar o comer varios días). El problema lo encuentro, sobre todo, a la hora de intentar orientarme para hacer la "kitchen party"; tengo que ir adaptándolo, y muchas veces, se me vuelve una tarea un tanto liosa que acaba consumiendo más tiempo y esfuerzo del que pareciera a simple vista. ¿Sería posible que en un futuro hubiera dos versiones del menú, la normal y una simplificada a dos o tres recetas?
• Esperanza: Edurne, siento que no estoy sacando el máximo partido al club, de cada semana puede que pruebe un plato, como mucho dos algunas veces, otras, ninguno. Y es que muchos de los ingredientes me resultan difíciles de conseguir, incluso sus sustitutos. También veo otros platos demasiado exóticos para mi familia... sería posible contar con menús más sencillos, ingredientes más "de toda la vida"... Gracias por todo vuestro esfuerzo.
• Tiziana: Consejos para limpiar las verduras. No quiero desinfectarlas, me preguntaba si existe algún modo de lavarlas que elimine algo los pesticidas.
  Y cómo lavar o tratar la tabla de cortar para tenerla en buenas condiciones. Gracias
• Alex: Más que una pregunta es un agradecimiento. He visto que habéis puesto opciones para usar con los aliños. ¡GRACIAS!