receta
Ensalada Waldorf con Garbanzos
Ingredientes
Instrucciones
Pon la yema + el zumo de limón + 3 Tbsp aceite de oliva + la sal en el vaso de la batidora (es importante que el vaso no sea mucho más ancho que la batidora para que funcione bien).
Mete la batidora hasta el fondo del vaso y dale pequeños toques de turbo hasta que la mezcla comience a ligar. Continúa batiendo y añade el resto del aceite de la receta (½ cup) poco a poco con movimientos lentos de batidora hasta que se haya ligado.
Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.
Pon la yema + el zumo de limón + la sal en el vaso. Con la batidora en marcha a velocidad medio-baja, ve añadiendo el aceite de oliva por el agujero de la tapa en un hilo fino hasta que se haya ligado.
Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.
Pon los garbanzos en remojo con agua fría 12 horas antes.
Añade los garbanzos + el alga a una olla y cubre con agua muy caliente hasta 2-3 dedos por encima del nivel de las legumbres.
Pon a fuego alto con la tapa hasta que rompa el hervor. Baja a fuego medio y cuece entre 60-90 minutos manteniendo un hervor suave hasta que notes que están blandos.
Con ayuda de una cuchara, retira la espuma que vaya quedando en la superficie durante los primeros minutos de cocción. Si necesitas añadir más agua durante la cocción, debe estar muy caliente.
Añade ½ tsp sal al final de la cocción. Retira sobre un colador reservando el caldo y deja enfriar.
Guarda en un recipiente hermético o bote de cristal con tapa en la nevera cubiertos con el caldo.
Pon los garbanzos en remojo con agua fría 12 horas antes.
Añade a la slow cooker los garbanzos + el alga y cubre con agua muy caliente hasta 2-3 dedos por encima del nivel de las legumbres.
Pon la tapa y cocina 10 horas en baja.
Añade ½ tsp sal al final de la cocción. Retira sobre un colador reservando el caldo y deja enfriar.
Guarda en un recipiente hermético o bote de cristal con tapa en la nevera cubiertos con el caldo de la cocción.
Pon los garbanzos en remojo con agua fría 12 horas antes.
Añade a la olla los garbanzos + el alga y cubre con agua muy caliente hasta 2-3 dedos por encima del nivel de las legumbres.
Pulsa el botón “Manual” o “Pressure Cook” y programa 15 minutos. Cuando haya completado el ciclo, deja liberar el vapor de forma natural durante 10-15 minutos y luego gira la válvula a “Venting” para liberar el resto.
Abre la tapa cuando puedas hacerlo con seguridad y añade ½ tsp sal. Retira sobre un colador reservando el caldo y deja enfriar.
Guarda en un recipiente hermético o bote de cristal con tapa en la nevera cubiertos con el caldo de la cocción.
Mezcla en un bol los garbanzos + el resto de ingredientes y aliña con la salsa. Prueba el punto de sal y sirve.
Galería
Ingredientes
Instrucciones
Pon la yema + el zumo de limón + 3 Tbsp aceite de oliva + la sal en el vaso de la batidora (es importante que el vaso no sea mucho más ancho que la batidora para que funcione bien).
Mete la batidora hasta el fondo del vaso y dale pequeños toques de turbo hasta que la mezcla comience a ligar. Continúa batiendo y añade el resto del aceite de la receta (½ cup) poco a poco con movimientos lentos de batidora hasta que se haya ligado.
Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.
Pon la yema + el zumo de limón + la sal en el vaso. Con la batidora en marcha a velocidad medio-baja, ve añadiendo el aceite de oliva por el agujero de la tapa en un hilo fino hasta que se haya ligado.
Añade el resto de ingredientes y remueve con una espátula hasta integrar. Prueba el punto de sal.
Pon los garbanzos en remojo con agua fría 12 horas antes.
Añade los garbanzos + el alga a una olla y cubre con agua muy caliente hasta 2-3 dedos por encima del nivel de las legumbres.
Pon a fuego alto con la tapa hasta que rompa el hervor. Baja a fuego medio y cuece entre 60-90 minutos manteniendo un hervor suave hasta que notes que están blandos.
Con ayuda de una cuchara, retira la espuma que vaya quedando en la superficie durante los primeros minutos de cocción. Si necesitas añadir más agua durante la cocción, debe estar muy caliente.
Añade ½ tsp sal al final de la cocción. Retira sobre un colador reservando el caldo y deja enfriar.
Guarda en un recipiente hermético o bote de cristal con tapa en la nevera cubiertos con el caldo.
Pon los garbanzos en remojo con agua fría 12 horas antes.
Añade a la slow cooker los garbanzos + el alga y cubre con agua muy caliente hasta 2-3 dedos por encima del nivel de las legumbres.
Pon la tapa y cocina 10 horas en baja.
Añade ½ tsp sal al final de la cocción. Retira sobre un colador reservando el caldo y deja enfriar.
Guarda en un recipiente hermético o bote de cristal con tapa en la nevera cubiertos con el caldo de la cocción.
Pon los garbanzos en remojo con agua fría 12 horas antes.
Añade a la olla los garbanzos + el alga y cubre con agua muy caliente hasta 2-3 dedos por encima del nivel de las legumbres.
Pulsa el botón “Manual” o “Pressure Cook” y programa 15 minutos. Cuando haya completado el ciclo, deja liberar el vapor de forma natural durante 10-15 minutos y luego gira la válvula a “Venting” para liberar el resto.
Abre la tapa cuando puedas hacerlo con seguridad y añade ½ tsp sal. Retira sobre un colador reservando el caldo y deja enfriar.
Guarda en un recipiente hermético o bote de cristal con tapa en la nevera cubiertos con el caldo de la cocción.
Mezcla en un bol los garbanzos + el resto de ingredientes y aliña con la salsa. Prueba el punto de sal y sirve.
