receta
Tortilla de Setas, Espárragos y Ajetes con Cecina
Ingredientes
Instrucciones
Calienta el horno a 200 ºC.
Pon una cazuela a fuego medio con ¼ cup ghee.
Añade la cebolla + el apio + ¼ tsp sal y rehoga durante 6-8 minutos o hasta que estén blandos.
Añade la patata y remueve. Añade 2 cups de agua y pon la tapa sin cerrar del todo. Cocina durante 15 minutos hasta que la patata esté blanda y el agua se evapore.
Mientras, pon un cazo a fuego medio y añade el resto de ingredientes desde la leche de coco hasta la cebolla en polvo + ¼ tsp sal. Remueve hasta integrar.
Cocina durante 5-6 minutos o hasta que la salsa espese. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue. Prueba el punto de sal.
Coloca las verduras en una fuente apta para horno y vierte la salsa por encima.
Gratina en la parte alta del horno durante 10 minutos en función grill o hasta que se dore un poco.
Pon una sartén grande a fuego medio-alto con 3 Tbsp aceite de oliva.
Añade las verduras + ¼ tsp sal y saltea durante 6-8 minutos. Reserva.
Bate los huevos + el parmesano + ¼ tsp sal en un bol y añade la cecina + las verduras salteadas.
Pon la misma sartén a fuego medio con 1 Tbsp aceite de oliva.
Añade la mezcla y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. El tiempo dependerá del punto de cuajado que más te guste.
Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.
Sazona el pollo con ¼ tsp sal y saltea durante 5-6 minutos. Añade las verduras salteadas y cocina durante 2 minutos más.
Mezcla todos los ingredientes + 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.
Sirve la tortilla (sustituye por el pollo con verduras para AIP) con el apio y acompaña con la ensalada.
Galería
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Instrucciones
Calienta el horno a 200 ºC.
Pon una cazuela a fuego medio con ¼ cup ghee.
Añade la cebolla + el apio + ¼ tsp sal y rehoga durante 6-8 minutos o hasta que estén blandos.
Añade la patata y remueve. Añade 2 cups de agua y pon la tapa sin cerrar del todo. Cocina durante 15 minutos hasta que la patata esté blanda y el agua se evapore.
Mientras, pon un cazo a fuego medio y añade el resto de ingredientes desde la leche de coco hasta la cebolla en polvo + ¼ tsp sal. Remueve hasta integrar.
Cocina durante 5-6 minutos o hasta que la salsa espese. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue. Prueba el punto de sal.
Coloca las verduras en una fuente apta para horno y vierte la salsa por encima.
Gratina en la parte alta del horno durante 10 minutos en función grill o hasta que se dore un poco.
Pon una sartén grande a fuego medio-alto con 3 Tbsp aceite de oliva.
Añade las verduras + ¼ tsp sal y saltea durante 6-8 minutos. Reserva.
Bate los huevos + el parmesano + ¼ tsp sal en un bol y añade la cecina + las verduras salteadas.
Pon la misma sartén a fuego medio con 1 Tbsp aceite de oliva.
Añade la mezcla y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. El tiempo dependerá del punto de cuajado que más te guste.
Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.
Sazona el pollo con ¼ tsp sal y saltea durante 5-6 minutos. Añade las verduras salteadas y cocina durante 2 minutos más.
Mezcla todos los ingredientes + 3 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.
Sirve la tortilla (sustituye por el pollo con verduras para AIP) con el apio y acompaña con la ensalada.
