receta

Salteado de Lombarda y Salmón

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total40 mins

Ingredientes

Para el salteado
 1 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp mantequilla o ghee (sustituye por aceite de oliva o coco para AIP)
 1 diente de ajo, picado
 ¼ cebolla, en aros
 1 zanahoria, en juliana
 100 grs setas de tu elección, en trozos medianos
 ¼ col lombarda, en juliana fina
 400 grs salmón (en lomos), en dados medianos
 ½ tsp eneldo seco (opcional)
 1 naranja, zumo
 2 tbsp frutos secos de tu elección (sustituye por levadura nutricional para AIP)

Instrucciones

1

Pon una sartén grande a fuego medio con 1 Tbsp aceite de oliva.

2

Añade el ajo + la cebolla + la zanahoria + ⅛ tsp sal y saltea durante 5 minutos.

3

Añade las setas y saltea 5 minutos más. Retira y reserva.

4

Añade a la sartén la mantequilla + la lombarda + ¼ tsp sal y saltea durante 6-8 minutos. Mezcla con el resto de verduras.

5

Salpimenta el salmón y añade a la sartén, cocina durante 3-5 minutos. Añade el zumo + el eneldo y cocina 1 minuto más.

6

Añade el salteado y mezcla. Calienta durante 3 minutos.

7

Sirve el salteado y espolvorea los frutos secos.

Galería

Ingredientes

Para el salteado
 1 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp mantequilla o ghee (sustituye por aceite de oliva o coco para AIP)
 1 diente de ajo, picado
 ¼ cebolla, en aros
 1 zanahoria, en juliana
 100 grs setas de tu elección, en trozos medianos
 ¼ col lombarda, en juliana fina
 400 grs salmón (en lomos), en dados medianos
 ½ tsp eneldo seco (opcional)
 1 naranja, zumo
 2 tbsp frutos secos de tu elección (sustituye por levadura nutricional para AIP)

Instrucciones

1

Pon una sartén grande a fuego medio con 1 Tbsp aceite de oliva.

2

Añade el ajo + la cebolla + la zanahoria + ⅛ tsp sal y saltea durante 5 minutos.

3

Añade las setas y saltea 5 minutos más. Retira y reserva.

4

Añade a la sartén la mantequilla + la lombarda + ¼ tsp sal y saltea durante 6-8 minutos. Mezcla con el resto de verduras.

5

Salpimenta el salmón y añade a la sartén, cocina durante 3-5 minutos. Añade el zumo + el eneldo y cocina 1 minuto más.

6

Añade el salteado y mezcla. Calienta durante 3 minutos.

7

Sirve el salteado y espolvorea los frutos secos.

Salteado de Lombarda y Salmón
IngredientesInstrucciones