receta
Salteado de Gambas con Aguacate y Encurtidos
Ingredientes
Instrucciones
Pon un cazo a fuego alto con abundante agua.
Cuando rompa a hervir añade todas la verduras. Cuece hasta que rompa a hervir de nuevo.
Reparte las verduras en botes de cristal con tapa y aprieta.
En el mismo cazo a fuego alto, añade todos los ingredientes de la salmuera y cocina hasta que rompa a hervir.
Reparte en los tarros de cristal. Si no cubre las verduras por completo, añade más agua. Deja enfriar y pon la tapa.
Guarda tapado en la nevera durante 12 horas como mínimo.
Rellena los aguacates con los encurtidos y rocía con 2 Tbsp aceite de oliva.
Mezcla en un bol todos los ingredientes desde la ternera hasta el ajo en polvo y remueve hasta integrar.
Pon una sartén a fuego alto con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade la ternera + las gambas y saltea durante 4-5 minutos o hasta que se doren un poco.
Cocina en varias tandas sin amontonar. Retira y reserva.
Pon la misma sartén a fuego alto con 1 Tbsp aceite de oliva.
Añade las verduras + ¼ tsp sal y saltea durante 4-5 minutos o hasta que se doren un poco y pierdan su agua.
Tendrás que saltear las verduras en varias tandas al ser una gran cantidad, añadiendo el aceite y sal indicado en cada una de ellas.
Mezcla las verduras con la ternera + las gambas. Prueba el punto de sal.
Decora con el cilantro. Acompaña con los aguacates rellenos.
Galería
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Pon un cazo a fuego alto con abundante agua.
Cuando rompa a hervir añade todas la verduras. Cuece hasta que rompa a hervir de nuevo.
Reparte las verduras en botes de cristal con tapa y aprieta.
En el mismo cazo a fuego alto, añade todos los ingredientes de la salmuera y cocina hasta que rompa a hervir.
Reparte en los tarros de cristal. Si no cubre las verduras por completo, añade más agua. Deja enfriar y pon la tapa.
Guarda tapado en la nevera durante 12 horas como mínimo.
Rellena los aguacates con los encurtidos y rocía con 2 Tbsp aceite de oliva.
Mezcla en un bol todos los ingredientes desde la ternera hasta el ajo en polvo y remueve hasta integrar.
Pon una sartén a fuego alto con 2 Tbsp aceite de oliva.
Añade la ternera + las gambas y saltea durante 4-5 minutos o hasta que se doren un poco.
Cocina en varias tandas sin amontonar. Retira y reserva.
Pon la misma sartén a fuego alto con 1 Tbsp aceite de oliva.
Añade las verduras + ¼ tsp sal y saltea durante 4-5 minutos o hasta que se doren un poco y pierdan su agua.
Tendrás que saltear las verduras en varias tandas al ser una gran cantidad, añadiendo el aceite y sal indicado en cada una de ellas.
Mezcla las verduras con la ternera + las gambas. Prueba el punto de sal.
Decora con el cilantro. Acompaña con los aguacates rellenos.
