receta

Ramen de Pavo y Boniato

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total55 mins

Ingredientes

Para los huevos
 2 huevos
Para el ramen
 6 cups caldo de pollo
 2 dientes de ajo, picados
 1 puerro, picado
 1 zanahoria, en rodajas medianas
 1 tsp jengibre fresco, rallado
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 1 tsp vinagre de tu elección
 ½ tsp aceite de sésamo (opcional) (omite para AIP
 1 boniato, espirilizado
 1 calabacín, en dados medianos
 100 grs champiñones, en láminas finas
 400 grs pechuga de pavo (en filetes gruesos)
 ½ cebolla roja, en juliana fina
 1 aguacate, en dados medianos (opción para AIP)

Instrucciones

Para los huevos
1

Pon un cazo a fuego medio con abundante agua + 1 tsp sal.

2

Cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuece durante 5 minutos.

3

Retira y enfría con agua rápidamente.

4

Pela el huevo y corta a la mitad.

Para el ramen
5

Pon una olla a fuego alto y añade todos los ingredientes desde el caldo hasta el aceite de sésamo. Cuando rompa a hervir, pon a fuego medio.

6

Cuece durante 10 minutos manteniendo un ligero hervor. Pasa por un colador y devuelve a la olla.

7

Añade el boniato y cuece durante durante 5 minutos. Añade el calabacín + los champiñones y cuece 5 minutos más. Retira del fuego.

8

Pon una sartén a fuego medio-alto con 2 Tbsp aceite de oliva.

9

Salpimenta la pechuga y cocina durante 3-4 minutos por cada lado (dependerá del grosor).

10

Sirve el ramen con la carne y acompaña con el huevo. Decora con la cebolla.

Galería

Ingredientes

Para los huevos
 2 huevos
Para el ramen
 6 cups caldo de pollo
 2 dientes de ajo, picados
 1 puerro, picado
 1 zanahoria, en rodajas medianas
 1 tsp jengibre fresco, rallado
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 1 tsp vinagre de tu elección
 ½ tsp aceite de sésamo (opcional) (omite para AIP
 1 boniato, espirilizado
 1 calabacín, en dados medianos
 100 grs champiñones, en láminas finas
 400 grs pechuga de pavo (en filetes gruesos)
 ½ cebolla roja, en juliana fina
 1 aguacate, en dados medianos (opción para AIP)

Instrucciones

Para los huevos
1

Pon un cazo a fuego medio con abundante agua + 1 tsp sal.

2

Cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuece durante 5 minutos.

3

Retira y enfría con agua rápidamente.

4

Pela el huevo y corta a la mitad.

Para el ramen
5

Pon una olla a fuego alto y añade todos los ingredientes desde el caldo hasta el aceite de sésamo. Cuando rompa a hervir, pon a fuego medio.

6

Cuece durante 10 minutos manteniendo un ligero hervor. Pasa por un colador y devuelve a la olla.

7

Añade el boniato y cuece durante durante 5 minutos. Añade el calabacín + los champiñones y cuece 5 minutos más. Retira del fuego.

8

Pon una sartén a fuego medio-alto con 2 Tbsp aceite de oliva.

9

Salpimenta la pechuga y cocina durante 3-4 minutos por cada lado (dependerá del grosor).

10

Sirve el ramen con la carne y acompaña con el huevo. Decora con la cebolla.

Ramen de Pavo y Boniato
IngredientesInstrucciones