receta
Pipirrana con Huevo Duro y Jamón
Ingredientes
Para los huevos
4 huevos
Para la pipirrana
3 tbsp aceite de oliva
1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable de Jerez)
100 grs jamón serrano (en lonchas gruesas), picado
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla roja, picada
2 tomates, en dados pequeños (sustituye por 2 remolachas cocidas para AIP)
1 pepino, en dados pequeños
1 pimiento verde, picado (omite para AIP)
1 aguacate, en dados pequeños (opción para AIP)
2 tbsp frutos secos de tu elección, picados (omite para AIP)
Semillas de tu elección (omite para AIP)
Instrucciones
Para los huevos
1
Pon una olla a fuego alto con abundante agua + ½ tsp sal.
2
Cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuece durante 12 minutos.
3
Retira y enfría con agua rápidamente. Pela y pica.
Para la pipirrana
4
Mezcla en un bol todos los ingredientes + el huevo + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar.
5
Decora con las semillas y sirve.
Galería
Ingredientes
Para los huevos
4 huevos
Para la pipirrana
3 tbsp aceite de oliva
1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable de Jerez)
100 grs jamón serrano (en lonchas gruesas), picado
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla roja, picada
2 tomates, en dados pequeños (sustituye por 2 remolachas cocidas para AIP)
1 pepino, en dados pequeños
1 pimiento verde, picado (omite para AIP)
1 aguacate, en dados pequeños (opción para AIP)
2 tbsp frutos secos de tu elección, picados (omite para AIP)
Semillas de tu elección (omite para AIP)
Instrucciones
Para los huevos
1
Pon una olla a fuego alto con abundante agua + ½ tsp sal.
2
Cuando rompa a hervir, añade los huevos y cuece durante 12 minutos.
3
Retira y enfría con agua rápidamente. Pela y pica.
Para la pipirrana
4
Mezcla en un bol todos los ingredientes + el huevo + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar.
5
Decora con las semillas y sirve.
