receta
Hamburguesa de Quinoa y Espinacas
Ingredientes
Instrucciones
Calienta el horno a 180 ºC.
Mezcla en una bandeja de horno todas las verduras + las especias + ¼ cup aceite de oliva + ½ tsp sal y remueve hasta integrar. Coloca sin amontonar.
Hornea a media altura durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén blandas y se doren un poco.
Si haces AIP, aplasta el boniato con un tenedor cuando lo saques de horno hasta hacer una pasta.
(Omite este paso si haces AIP o paleo estricto) Pon la quinoa sobre un colador y lava con agua bajo el grifo hasta que salga limpia. Pon una sartén a fuego medio con 1 tsp aceite de oliva.Saltea la quinoa durante 2 minutos y cubre con 1 ½ cup de agua. Pon la tapa y baja el fuego, cocina durante 15-20 minutos o hasta que se haya evaporado el agua. Si notas que se queda seca y aún le falta cocción, añade un poco más de agua. Reserva.
En la misma sartén, añade 2 Tbsp aceite de oliva + las verduras (excepto la espinaca) + ¼ tsp sal y rehoga durante 6-8 minutos.
Añade las espinacas y rehoga 3 minutos más.
Mezcla en un bol todos los ingredientes (recuerda añadir el boniato si haces AIP o paleo estricto) + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar. Deja reposar 5 minutos. Si notas que la masa no está muy compacta, añade un poco más de harina.
Haz dos bolas y aplasta para dar forma de hamburguesa.
Enjuaga la sartén y pon a fuego medio con 1 Tbsp aceite de oliva y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
Sirve la hamburguesa y acompaña con las verduras. Para disfrutar al máximo de estas hamburguesas, puedes preparar el pan plano de CRK y acompañar con lechuga y tomate. Tienes la receta disponible en la sección Desayunos.
Galería
Ingredientes
Instrucciones
Calienta el horno a 180 ºC.
Mezcla en una bandeja de horno todas las verduras + las especias + ¼ cup aceite de oliva + ½ tsp sal y remueve hasta integrar. Coloca sin amontonar.
Hornea a media altura durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén blandas y se doren un poco.
Si haces AIP, aplasta el boniato con un tenedor cuando lo saques de horno hasta hacer una pasta.
(Omite este paso si haces AIP o paleo estricto) Pon la quinoa sobre un colador y lava con agua bajo el grifo hasta que salga limpia. Pon una sartén a fuego medio con 1 tsp aceite de oliva.Saltea la quinoa durante 2 minutos y cubre con 1 ½ cup de agua. Pon la tapa y baja el fuego, cocina durante 15-20 minutos o hasta que se haya evaporado el agua. Si notas que se queda seca y aún le falta cocción, añade un poco más de agua. Reserva.
En la misma sartén, añade 2 Tbsp aceite de oliva + las verduras (excepto la espinaca) + ¼ tsp sal y rehoga durante 6-8 minutos.
Añade las espinacas y rehoga 3 minutos más.
Mezcla en un bol todos los ingredientes (recuerda añadir el boniato si haces AIP o paleo estricto) + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar. Deja reposar 5 minutos. Si notas que la masa no está muy compacta, añade un poco más de harina.
Haz dos bolas y aplasta para dar forma de hamburguesa.
Enjuaga la sartén y pon a fuego medio con 1 Tbsp aceite de oliva y cocina durante 3-4 minutos por cada lado.
Sirve la hamburguesa y acompaña con las verduras. Para disfrutar al máximo de estas hamburguesas, puedes preparar el pan plano de CRK y acompañar con lechuga y tomate. Tienes la receta disponible en la sección Desayunos.
