receta

Frittata de Pavo, Calabacín, Champiñones y Zanahoria

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total45 mins

Ingredientes

Para el pavo
 600 grs pechuga de pavo, en tiras de 2 cm
 1 tbsp miel
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ¼ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ¼ tsp jengibre en polvo
 ¼ tsp ajo en polvo
 ¼ tsp sal
 1 tsp aceite de oliva
Para la frittata
 7 huevos (sustituye por 2 aguacates en láminas para AIP)
 ¼ cup leche de coco (omite para AIP)

Instrucciones

Para el pavo
1

Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve hasta integrar.

2

Pon una sartén a fuego alto. Añade el aceite de oliva + el pavo y saltea durante 3 minutos hasta que se dore. Cocina en varias tandas sin amontonar. Retira y reserva.

Para la frittata (omite para AIP)
3

Calienta el horno a 200 ºC.

4

En un bol grande bate los huevos + la leche de coco + ½ tsp sal. Añade el pavo con verduras.

5

Pon la mezcla en una sartén, que luego puedas meter al horno, y reparte. Cocina a fuego medio sin mover hasta que los bordes se hayan cuajado, unos 2 minutos.

6

Si tu sartén en pequeña puedes hacer dos frittatas.

7

Hornea a media altura unos 15-20 min. Estará lista cuando la superficie esté cuajada y dorada. Sirve y disfruta.

Opción para AIP
8

Sirve el pavo acompañado del aguacate. Disfruta.

Galería

Ingredientes

Para el pavo
 600 grs pechuga de pavo, en tiras de 2 cm
 1 tbsp miel
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ¼ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ¼ tsp jengibre en polvo
 ¼ tsp ajo en polvo
 ¼ tsp sal
 1 tsp aceite de oliva
Para la frittata
 7 huevos (sustituye por 2 aguacates en láminas para AIP)
 ¼ cup leche de coco (omite para AIP)

Instrucciones

Para el pavo
1

Mezcla en un bol todos los ingredientes y remueve hasta integrar.

2

Pon una sartén a fuego alto. Añade el aceite de oliva + el pavo y saltea durante 3 minutos hasta que se dore. Cocina en varias tandas sin amontonar. Retira y reserva.

Para la frittata (omite para AIP)
3

Calienta el horno a 200 ºC.

4

En un bol grande bate los huevos + la leche de coco + ½ tsp sal. Añade el pavo con verduras.

5

Pon la mezcla en una sartén, que luego puedas meter al horno, y reparte. Cocina a fuego medio sin mover hasta que los bordes se hayan cuajado, unos 2 minutos.

6

Si tu sartén en pequeña puedes hacer dos frittatas.

7

Hornea a media altura unos 15-20 min. Estará lista cuando la superficie esté cuajada y dorada. Sirve y disfruta.

Opción para AIP
8

Sirve el pavo acompañado del aguacate. Disfruta.

Frittata de Pavo, Calabacín, Champiñones y Zanahoria
IngredientesInstrucciones