receta

Frittata de Jamón y Queso con Pimientos Asados

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total1 hr 10 mins

Ingredientes

Para las verduras
 300 grs champiñones, cortados en cuartos
 1 pimientos rojo pequeño, en tiras de 1 cm (omite para AIP)
 1 pimientos verde pequeño, en tiras de 1 cm (sustituye por ½ calabaza pequeña en dados de 2 cm para AIP)
 1 ½ cebolla roja, cortada en cuartos
 3 tbsp aceite de oliva
 80 grs espinaca baby
 ¼ manojo de cebollino, picado
Para la frittata (omite para AIP)
 7 huevos
 ¼ cup leche de coco
 200 grs jamón serrano, picado
 ½ cup queso de leche cruda de oveja, en dados de 1 cm
Para los aguacates rellenos (opción para AIP)
 4 aguacates, cortados a la mitad (opción para AIP)
 200 grs jamón serrano, picado (opción para AIP)
 ¼ cup levadura nutricional (opción para AIP)

Instrucciones

Para las verduras
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla todos los ingredientes (excepto la espinaca y el cebollino) en una bandeja de horno y remueve hasta integrar.

3

Hornea a media durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Remueve a mitad de cocción para que se cocinen por igual.

Para la frittata (omite para AIP)
4

Mantén tu horno encendido a 180 ºC.

5

Bate en un bol los huevos + la leche de coco + ¼ tsp sal.

6

Añade el jamón + el queso + las verduras y remueve hasta integrar.

7

Pon la mezcla en una sartén que luego puedas meter al horno.

8

Cocina a fuego medio sin mover durante unos 2 minutos o hasta que los bordes se hayan cuajado.

9

Hornea a media altura durante 15-20 min. Estará lista cuando la superficie esté cuajada y dorada.

Para los aguacates rellenos (opción para AIP)
10

Vacía los aguacates y mezcla su carne con el jamón + las verduras asadas.

11

Rellena las cáscaras con la mezcla y espolvorea la levadura nutricional. Sirve.

Galería

Ingredientes

Para las verduras
 300 grs champiñones, cortados en cuartos
 1 pimientos rojo pequeño, en tiras de 1 cm (omite para AIP)
 1 pimientos verde pequeño, en tiras de 1 cm (sustituye por ½ calabaza pequeña en dados de 2 cm para AIP)
 1 ½ cebolla roja, cortada en cuartos
 3 tbsp aceite de oliva
 80 grs espinaca baby
 ¼ manojo de cebollino, picado
Para la frittata (omite para AIP)
 7 huevos
 ¼ cup leche de coco
 200 grs jamón serrano, picado
 ½ cup queso de leche cruda de oveja, en dados de 1 cm
Para los aguacates rellenos (opción para AIP)
 4 aguacates, cortados a la mitad (opción para AIP)
 200 grs jamón serrano, picado (opción para AIP)
 ¼ cup levadura nutricional (opción para AIP)

Instrucciones

Para las verduras
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla todos los ingredientes (excepto la espinaca y el cebollino) en una bandeja de horno y remueve hasta integrar.

3

Hornea a media durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Remueve a mitad de cocción para que se cocinen por igual.

Para la frittata (omite para AIP)
4

Mantén tu horno encendido a 180 ºC.

5

Bate en un bol los huevos + la leche de coco + ¼ tsp sal.

6

Añade el jamón + el queso + las verduras y remueve hasta integrar.

7

Pon la mezcla en una sartén que luego puedas meter al horno.

8

Cocina a fuego medio sin mover durante unos 2 minutos o hasta que los bordes se hayan cuajado.

9

Hornea a media altura durante 15-20 min. Estará lista cuando la superficie esté cuajada y dorada.

Para los aguacates rellenos (opción para AIP)
10

Vacía los aguacates y mezcla su carne con el jamón + las verduras asadas.

11

Rellena las cáscaras con la mezcla y espolvorea la levadura nutricional. Sirve.

Frittata de Jamón y Queso con Pimientos Asados
IngredientesInstrucciones