receta

Frittata de Acelgas y Parmesano

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total50 mins

Ingredientes

Para la frittata
 1 diente de ajo, picado
 75 grs jamón serrano, picado
 200 grs hojas de acelga, picadas
 4 huevos
 2 tbsp leche de coco
 ⅛ tsp pimienta (omite para AIP)
 2 tbsp parmesano, rallado (omite para AIP y sin lácteos)
Para la ensalada
 60 grs mezclum
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección
 2 tbsp levadura nutricional (opción para AIP)
 2 aguacates, en dados medianos (opción para AIP)

Instrucciones

Para la frittata
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Pon una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.

3

Añade el ajo + el jamón y rehoga durante 3 minutos.

4

Añade las acelgas y rehoga durante 6-8 minutos o hasta que estén blandas.

5

Si haces AIP, omite el resto de pasos y guarda la acelgas. Mientras, bate en un bol el resto de ingredientes + ¼ tsp sal y vierte en la sartén.

6

Cocina sin mover hasta que los bordes se hayan cuajado, unos 3 minutos.

7

Hornea a media altura durante 15-20 min. Estará lista cuando la superficie esté cuajada y dorada.

Para la ensalada
8

Mezcla todos los ingredientes y remueve hasta integrar.

9

Sirve la frittata y acompaña con el mezclum.

Galería

Ingredientes

Para la frittata
 1 diente de ajo, picado
 75 grs jamón serrano, picado
 200 grs hojas de acelga, picadas
 4 huevos
 2 tbsp leche de coco
 ⅛ tsp pimienta (omite para AIP)
 2 tbsp parmesano, rallado (omite para AIP y sin lácteos)
Para la ensalada
 60 grs mezclum
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección
 2 tbsp levadura nutricional (opción para AIP)
 2 aguacates, en dados medianos (opción para AIP)

Instrucciones

Para la frittata
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Pon una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.

3

Añade el ajo + el jamón y rehoga durante 3 minutos.

4

Añade las acelgas y rehoga durante 6-8 minutos o hasta que estén blandas.

5

Si haces AIP, omite el resto de pasos y guarda la acelgas. Mientras, bate en un bol el resto de ingredientes + ¼ tsp sal y vierte en la sartén.

6

Cocina sin mover hasta que los bordes se hayan cuajado, unos 3 minutos.

7

Hornea a media altura durante 15-20 min. Estará lista cuando la superficie esté cuajada y dorada.

Para la ensalada
8

Mezcla todos los ingredientes y remueve hasta integrar.

9

Sirve la frittata y acompaña con el mezclum.

Frittata de Acelgas y Parmesano
IngredientesInstrucciones