receta

Dorada al Horno con Verduras

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total55 mins

Ingredientes

Para la dorada y las verduras
 2 calabacines, en dados de 3 cm
 2 boniatos, en dados de 3 cm
 2 brócolis, en arbolitos
 ½ cup aceite de oliva
 600 grs dorada (4 lomos de 150 gr cada uno)
Para la salsa de yogur y menta
 1 cup yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
 2 tbsp aceite de oliva
 1 limón, zumo
 ¼ manojo de menta, roto con los dedos
 1 diente de ajo, picado
 ⅛ tsp sal
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
Para la ensalada
 150 grs espinaca baby
 1 mango, en tiras con el pelador
 ⅓ cup nueces (omite para AIP)

Instrucciones

Para la dorada y las verduras
1

Calienta el horno a 200ºC.

2

Añade a una bandeja de horno el calabacín + el boniato + el brócoli + ⅓ cup aceite de oliva + ½ tsp sal y mezcla hasta integrar. Coloca la verdura sin amontonar.

3

Hornea a media altura durante 20 minutos. Retira del horno y remueve.

4

Sazona el pescado con ½ tsp sal y rocía con 1 Tbsp aceite de oliva. Coloca encima de las verduras

5

Hornea durante 15 minutos más. Comprueba que el pescado está cocinado si la carne se desprende fácilmente de la espina.

Para la salsa de yogur y menta
6

Mezcla todos los ingredientes en un bote de cristal. Pon la tapa y agita.

Para la ensalada
7

Mezcla en un bol todos los ingredientes y aliña con la salsa de yogur.

8

Sirve la ensalada junto al pescado y las verduras. Disfruta.

Galería

Ingredientes

Para la dorada y las verduras
 2 calabacines, en dados de 3 cm
 2 boniatos, en dados de 3 cm
 2 brócolis, en arbolitos
 ½ cup aceite de oliva
 600 grs dorada (4 lomos de 150 gr cada uno)
Para la salsa de yogur y menta
 1 cup yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
 2 tbsp aceite de oliva
 1 limón, zumo
 ¼ manojo de menta, roto con los dedos
 1 diente de ajo, picado
 ⅛ tsp sal
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
Para la ensalada
 150 grs espinaca baby
 1 mango, en tiras con el pelador
 ⅓ cup nueces (omite para AIP)

Instrucciones

Para la dorada y las verduras
1

Calienta el horno a 200ºC.

2

Añade a una bandeja de horno el calabacín + el boniato + el brócoli + ⅓ cup aceite de oliva + ½ tsp sal y mezcla hasta integrar. Coloca la verdura sin amontonar.

3

Hornea a media altura durante 20 minutos. Retira del horno y remueve.

4

Sazona el pescado con ½ tsp sal y rocía con 1 Tbsp aceite de oliva. Coloca encima de las verduras

5

Hornea durante 15 minutos más. Comprueba que el pescado está cocinado si la carne se desprende fácilmente de la espina.

Para la salsa de yogur y menta
6

Mezcla todos los ingredientes en un bote de cristal. Pon la tapa y agita.

Para la ensalada
7

Mezcla en un bol todos los ingredientes y aliña con la salsa de yogur.

8

Sirve la ensalada junto al pescado y las verduras. Disfruta.

Dorada al Horno con Verduras
IngredientesInstrucciones