receta
Crepes de Plátano Macho con Salsa de Chocolate
Ingredientes
Instrucciones
Para hacer las crepes, tritura los plátanos macho en el procesador hasta que quede una textura homogénea. Añade el resto de los ingredientes de las crepes y tritura hasta que quede bien liso.
Calienta una sartén de unos 24 cm a fuego medio-bajo y añade 1 Tbsp de aceite de coco. Añade más o menos ¼ cup de masa a la sartén y muévela para que se reparta bien.
Cuando la parte de abajo se despegue y tenga un color dorado puedes darle la vuelta con cuidado con una espátula fina. Cocina 45-60 segundos más por el otro lado y repite con el resto de la masa.
Para hacer la salsa de chocolate, calienta en un cazo la leche de coco + el cacao en polvo + el sirope de arce, mezclando bien con una varilla manual. Cuando veas que se empieza a espesar y tiene la consistencia que más te gusta, retira el cazo del fuego y añade el aceite de coco, sin parar de remover hasta que esté totalmente lisa y brillante.
Sirve las crepes rellenas de fruta de temporada, enrolla o dóblalas y echa la salsa por encima.
Galería
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Para hacer las crepes, tritura los plátanos macho en el procesador hasta que quede una textura homogénea. Añade el resto de los ingredientes de las crepes y tritura hasta que quede bien liso.
Calienta una sartén de unos 24 cm a fuego medio-bajo y añade 1 Tbsp de aceite de coco. Añade más o menos ¼ cup de masa a la sartén y muévela para que se reparta bien.
Cuando la parte de abajo se despegue y tenga un color dorado puedes darle la vuelta con cuidado con una espátula fina. Cocina 45-60 segundos más por el otro lado y repite con el resto de la masa.
Para hacer la salsa de chocolate, calienta en un cazo la leche de coco + el cacao en polvo + el sirope de arce, mezclando bien con una varilla manual. Cuando veas que se empieza a espesar y tiene la consistencia que más te gusta, retira el cazo del fuego y añade el aceite de coco, sin parar de remover hasta que esté totalmente lisa y brillante.
Sirve las crepes rellenas de fruta de temporada, enrolla o dóblalas y echa la salsa por encima.
