receta

Crema del Monstruo Verde

Productos4 Raciones
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total25 mins

Ingredientes

 2 puerros, la parte blanca y verde clara, en rodajas finas
 2 dientes de ajo, picados
 6 cups caldo de pollo o verduras
 1 brócoli, cortado en trozos
 1 patata, pelada y chascada
 180 grs espinaca
 1 cup leche de coco
 ½ tsp sal
 ¼ tsp pimienta negra
 Aceite de oliva

Instrucciones

1

Calienta una cazuela grande a fuego medio y añade 2 Tbsp de aceite de oliva. Añade el puerro + el ajo y rehoga unos 5 minutos sin dejar de remover, hasta que el puerro se haya ablandado y empiece a dorarse.

2

Añade el caldo + el brócoli + la patata y sube a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Reduce a fuego medio-bajo y cocina unos 10-15 minutos, hasta que el brócoli esté blando. Añade la espinaca y cocina 1 minuto más.

3

Retira del fuego y tritura con la batidora hasta que esté homogénea y cremosa. Añade la leche de coco + sal + pimienta hasta que esté al gusto.

Galería

Ingredientes

 2 puerros, la parte blanca y verde clara, en rodajas finas
 2 dientes de ajo, picados
 6 cups caldo de pollo o verduras
 1 brócoli, cortado en trozos
 1 patata, pelada y chascada
 180 grs espinaca
 1 cup leche de coco
 ½ tsp sal
 ¼ tsp pimienta negra
 Aceite de oliva

Instrucciones

1

Calienta una cazuela grande a fuego medio y añade 2 Tbsp de aceite de oliva. Añade el puerro + el ajo y rehoga unos 5 minutos sin dejar de remover, hasta que el puerro se haya ablandado y empiece a dorarse.

2

Añade el caldo + el brócoli + la patata y sube a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Reduce a fuego medio-bajo y cocina unos 10-15 minutos, hasta que el brócoli esté blando. Añade la espinaca y cocina 1 minuto más.

3

Retira del fuego y tritura con la batidora hasta que esté homogénea y cremosa. Añade la leche de coco + sal + pimienta hasta que esté al gusto.

Crema del Monstruo Verde
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