receta
Conejo en Salsa con Espinacas Salteadas
Ingredientes
Instrucciones
Pon una cazuela grande a fuego medio-alto con 1 Tbsp aceite de oliva.
Salpimenta el conejo y rehoga durante 3 minutos o hasta que se dore un poco. Retira.
Pon la cazuela a fuego medio y añade 1 ½ Tbsp aceite de oliva.
Añade todas las verduras (excepto el tomate) + ½ tsp sal y rehoga durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando.
Añade el conejo + las especias + el vino. Remueve y deja evaporar el alcohol durante 3 minutos.
Añade el tomate y rehoga hasta que pierda su agua.
Añade agua solo hasta cubrir la carne. Cuando rompa a hervir, pon a fuego medio-bajo y cocina durante 40-45 minutos manteniendo un ligero hervor.Si notas que se queda seco, añade un poco más de agua.
Comprueba que la carne está en su punto si se desprende fácilmente del hueso. Prueba el punto de sal.
Añade a la slow cooker todos los ingredientes en este orden: 1 ½ Tbsp aceite de oliva + las verduras + el conejo + el vino + las especias + ¼ tsp sal + agua solo hasta cubrir los ingredientes.
Si quieres, puedes rehogar el conejo previamente en una sartén a fuego medio-alto con 2 Tbsp aceite de oliva durante 3 minutos o hasta que se dore un poco.
Pon la tapa y cocina 3 horas en alta o 6 en baja.
Comprueba que la carne está en su punto si se desprende fácilmente del hueso. Prueba el punto de sal.
Si quieres, puedes retirar la carne y reducir la salsa en un cazo a fuego medio.
Enciende la Instant Pot y pulsa el botón “Sauté”. Añade 1 Tbsp aceite de oliva.
Salpimenta el conejo y rehoga durante 3 minutos o hasta que se dore un poco. Retira.
Añade todas las verduras (excepto el tomate) + ¼ tsp sal y rehoga durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando.
Añade el conejo + las especias + el vino, remueve y deja evaporar el alcohol durante 3 minutos.
Añade el tomate y rehoga hasta que pierda su agua.
Añade agua solo hasta cubrir la carne.
Pulsa el botón “Keep Warm/Cancel”, coloca la tapa y gira la válvula de presión a la posición “Sealing”. Pulsa el botón “Manual” o “Pressure Cook” y programa 25 minutos.
Cuando haya completado el ciclo, gira la válvula a “Venting” y abre la tapa cuando puedas hacerlo con seguridad.
Comprueba que la carne está en su punto si se desprende fácilmente del hueso. Prueba el punto de sal.
Si quieres, puedes retirar la carne y reducir la salsa en función “Sauté”.
Pon las pasas en remojo con agua al menos 2 horas antes o la noche anterior.
Pon una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
Añade los piñones y cocina durante 3 minutos o hasta que se doren un poco. Remueve de vez en cuando.
Añade el ajo + las pasas y rehoga 3 minutos más.
Añade la pimienta + las espinacas y saltea durante 6-8 minutos o hasta que reduzcan su volumen a la mitad. Prueba el punto de sal.
Aliña el tomate + el ajo.
Sirve el conejo con las espinacas y acompaña con el tomate.
Galería
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Pon una cazuela grande a fuego medio-alto con 1 Tbsp aceite de oliva.
Salpimenta el conejo y rehoga durante 3 minutos o hasta que se dore un poco. Retira.
Pon la cazuela a fuego medio y añade 1 ½ Tbsp aceite de oliva.
Añade todas las verduras (excepto el tomate) + ½ tsp sal y rehoga durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando.
Añade el conejo + las especias + el vino. Remueve y deja evaporar el alcohol durante 3 minutos.
Añade el tomate y rehoga hasta que pierda su agua.
Añade agua solo hasta cubrir la carne. Cuando rompa a hervir, pon a fuego medio-bajo y cocina durante 40-45 minutos manteniendo un ligero hervor.Si notas que se queda seco, añade un poco más de agua.
Comprueba que la carne está en su punto si se desprende fácilmente del hueso. Prueba el punto de sal.
Añade a la slow cooker todos los ingredientes en este orden: 1 ½ Tbsp aceite de oliva + las verduras + el conejo + el vino + las especias + ¼ tsp sal + agua solo hasta cubrir los ingredientes.
Si quieres, puedes rehogar el conejo previamente en una sartén a fuego medio-alto con 2 Tbsp aceite de oliva durante 3 minutos o hasta que se dore un poco.
Pon la tapa y cocina 3 horas en alta o 6 en baja.
Comprueba que la carne está en su punto si se desprende fácilmente del hueso. Prueba el punto de sal.
Si quieres, puedes retirar la carne y reducir la salsa en un cazo a fuego medio.
Enciende la Instant Pot y pulsa el botón “Sauté”. Añade 1 Tbsp aceite de oliva.
Salpimenta el conejo y rehoga durante 3 minutos o hasta que se dore un poco. Retira.
Añade todas las verduras (excepto el tomate) + ¼ tsp sal y rehoga durante 8-10 minutos removiendo de vez en cuando.
Añade el conejo + las especias + el vino, remueve y deja evaporar el alcohol durante 3 minutos.
Añade el tomate y rehoga hasta que pierda su agua.
Añade agua solo hasta cubrir la carne.
Pulsa el botón “Keep Warm/Cancel”, coloca la tapa y gira la válvula de presión a la posición “Sealing”. Pulsa el botón “Manual” o “Pressure Cook” y programa 25 minutos.
Cuando haya completado el ciclo, gira la válvula a “Venting” y abre la tapa cuando puedas hacerlo con seguridad.
Comprueba que la carne está en su punto si se desprende fácilmente del hueso. Prueba el punto de sal.
Si quieres, puedes retirar la carne y reducir la salsa en función “Sauté”.
Pon las pasas en remojo con agua al menos 2 horas antes o la noche anterior.
Pon una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
Añade los piñones y cocina durante 3 minutos o hasta que se doren un poco. Remueve de vez en cuando.
Añade el ajo + las pasas y rehoga 3 minutos más.
Añade la pimienta + las espinacas y saltea durante 6-8 minutos o hasta que reduzcan su volumen a la mitad. Prueba el punto de sal.
Aliña el tomate + el ajo.
Sirve el conejo con las espinacas y acompaña con el tomate.
