receta

Calamares Orientales con Remolacha

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total1 hr 5 mins

Ingredientes

Para los calamares
 2 tbsp aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 ½ cebolla roja, picada
 ½ pimiento de tu elección, picado
 1 zanahoria, picada
 400 grs calamar, en aros (puedes comprarlo en anillas)
 ½ tsp jengibre en polvo
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ¼ cup tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ¼ manojo de perejil, picado
Para la remolacha y los toppings
 2 remolachas, en rodajas medianas
 2 patatas, en rodajas medianas (sustituye por 1 boniato para AIP)
 2 tbsp aceite de oliva
 2 tbsp frutos secos de tu elección, picados (sustituye por levadura nutricional para AIP)
 20 grs brotes germinados de tu elección

Instrucciones

Para los calamares
1

Pon una sartén grande a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.

2

Añade todas las verduras + ¼ tsp sal y rehoga durante 6-8 minutos.

3

Sube un poco el fuego y añade los calamares + ¼ tsp sal y saltea durante 5 minutos.

4

Añade el tamari + las especias + el perejil y saltea 1 minuto más.

5

Cubre con 2 cups de agua y cuece durante unos 20 minutos o hasta que la salsa reduzca y los calamares estén tiernos. Prueba el punto de sal.

Para la remolacha
6

Calienta el horno a 180 ºC. Forra una bandeja con papel.

7

Coloca en el centro de la bandeja el resto de la remolacha + la patata y rocía con 2 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal y mezcla hasta integrar.

8

Hornea a media altura durante 25 minutos o hasta que se doren un poco.

9

Sirve los calamares con las verduras y decora con los brotes + los frutos secos.

Galería

Ingredientes

Para los calamares
 2 tbsp aceite de oliva
 2 dientes de ajo, picados
 ½ cebolla roja, picada
 ½ pimiento de tu elección, picado
 1 zanahoria, picada
 400 grs calamar, en aros (puedes comprarlo en anillas)
 ½ tsp jengibre en polvo
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ¼ cup tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
 ¼ manojo de perejil, picado
Para la remolacha y los toppings
 2 remolachas, en rodajas medianas
 2 patatas, en rodajas medianas (sustituye por 1 boniato para AIP)
 2 tbsp aceite de oliva
 2 tbsp frutos secos de tu elección, picados (sustituye por levadura nutricional para AIP)
 20 grs brotes germinados de tu elección

Instrucciones

Para los calamares
1

Pon una sartén grande a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva.

2

Añade todas las verduras + ¼ tsp sal y rehoga durante 6-8 minutos.

3

Sube un poco el fuego y añade los calamares + ¼ tsp sal y saltea durante 5 minutos.

4

Añade el tamari + las especias + el perejil y saltea 1 minuto más.

5

Cubre con 2 cups de agua y cuece durante unos 20 minutos o hasta que la salsa reduzca y los calamares estén tiernos. Prueba el punto de sal.

Para la remolacha
6

Calienta el horno a 180 ºC. Forra una bandeja con papel.

7

Coloca en el centro de la bandeja el resto de la remolacha + la patata y rocía con 2 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal y mezcla hasta integrar.

8

Hornea a media altura durante 25 minutos o hasta que se doren un poco.

9

Sirve los calamares con las verduras y decora con los brotes + los frutos secos.

Calamares Orientales con Remolacha
IngredientesInstrucciones