receta

Bonito al Horno Marinado

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total55 mins

Ingredientes

Para el bonito
 1 naranja, zumo y ralladura
 ¼ manojo de cilantro, picado
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable de Jerez)
 1 tsp miel
 1 tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ½ tsp ajo en polvo
 ¼ tsp comino (omite para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 400 grs bonito (en rodajas)
Para las verduras
 3 tbsp aceite de oliva
 1 manojo de espárragos verdes
 1 cebolleta, cortadas a la mitad con el tallo verde
 1 calabacín, en rodajas medianas
 2 zanahorias, en rodajas medianas
 1 cup tomates cherry (sustituye por rabanitos para AIP)
 1 patata grande, en rodajas medianas (sustituye por 1 boniato pequeño para AIP)
 2 tsp orégano
 ⅓ tsp ajo en polvo

Instrucciones

Para el bonito
1

Mezcla todos los ingredientes (excepto el pescado) en el mismo recipiente donde lo vayas a dejar marinar. Remueve hasta integrar y añade el bonito. Embadurna con la mezcla y deja marinar durante al menos 4 horas. Dale la vuelta a mitad.

Para las verduras
2

Calienta el horno a 180 ºC.

3

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar.

4

Hornea a media altura durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén blandas y se doren un poco.

5

Cuando queden unos 12 minutos, añade el pescado a la bandeja. Estará listo cuando la carne se separe fácilmente de la espina.

6

Sirve el bonito y acompaña con las verduras.

Galería

Ingredientes

Para el bonito
 1 naranja, zumo y ralladura
 ¼ manojo de cilantro, picado
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tbsp vinagre de tu elección (recomendable de Jerez)
 1 tsp miel
 1 tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ½ tsp ajo en polvo
 ¼ tsp comino (omite para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 400 grs bonito (en rodajas)
Para las verduras
 3 tbsp aceite de oliva
 1 manojo de espárragos verdes
 1 cebolleta, cortadas a la mitad con el tallo verde
 1 calabacín, en rodajas medianas
 2 zanahorias, en rodajas medianas
 1 cup tomates cherry (sustituye por rabanitos para AIP)
 1 patata grande, en rodajas medianas (sustituye por 1 boniato pequeño para AIP)
 2 tsp orégano
 ⅓ tsp ajo en polvo

Instrucciones

Para el bonito
1

Mezcla todos los ingredientes (excepto el pescado) en el mismo recipiente donde lo vayas a dejar marinar. Remueve hasta integrar y añade el bonito. Embadurna con la mezcla y deja marinar durante al menos 4 horas. Dale la vuelta a mitad.

Para las verduras
2

Calienta el horno a 180 ºC.

3

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes + ¼ tsp sal y remueve hasta integrar.

4

Hornea a media altura durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén blandas y se doren un poco.

5

Cuando queden unos 12 minutos, añade el pescado a la bandeja. Estará listo cuando la carne se separe fácilmente de la espina.

6

Sirve el bonito y acompaña con las verduras.

Bonito al Horno Marinado
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