receta

Bocaditos de Calabaza con Queso

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total50 mins

Ingredientes

Para los bocaditos
 1 calabaza pequeña (500 gr aprox.) o ½ pieza, en dados pequeños
 ½ tsp ajo en polvo
 ¼ tsp comino (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ½ cebolla roja, picada
 ½ pimiento de tu elección, picado (sustituye por 2 zanahorias para AIP)
 150 grs queso de cabra, en dados medianos (opcional) (sustituye por ¼ cup levadura nutricional para AIP y sin lácteos)
Para la salsa y ensalada
 1 cup yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
 ½ tsp orégano
 ½ tsp ajo en polvo
 ¼ manojo de perejil, picado
 El zumo de 1/2 limón
 60 grs mezclum
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para los bocaditos
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en una bandeja de horno la calabaza + 3 Tbsp aceite de oliva y salpimenta.

3

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que se doren un poco.

4

Mezcla la calabaza + las especias + ¼ tsp sal (+ la levadura nutricional si haces AIP) en un bol y tritura con un tenedor hasta integrar. Añade las verduras y mezcla. Prueba el punto de sal.

5

Unta tus manos con un poco de aceite y forma bolitas del tamaño de un albaricoque. Mete un dado de queso en cada bola.

6

Puedes tomar los bocaditos tal cual están o darles un toque de horno a 200 ºC durante 5 minutos.

Para la salsa y ensalada
7

Mezcla en un cuenco el yogur + las especias + el perejil + el zumo + 1 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.

8

Aliña el mezclum.

9

Sirve las bolitas sobre el mezclum y salsea con el yogur especiado.

Galería

Ingredientes

Para los bocaditos
 1 calabaza pequeña (500 gr aprox.) o ½ pieza, en dados pequeños
 ½ tsp ajo en polvo
 ¼ tsp comino (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ½ cebolla roja, picada
 ½ pimiento de tu elección, picado (sustituye por 2 zanahorias para AIP)
 150 grs queso de cabra, en dados medianos (opcional) (sustituye por ¼ cup levadura nutricional para AIP y sin lácteos)
Para la salsa y ensalada
 1 cup yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
 ½ tsp orégano
 ½ tsp ajo en polvo
 ¼ manojo de perejil, picado
 El zumo de 1/2 limón
 60 grs mezclum
 2 tbsp aceite de oliva
 1 tsp vinagre de tu elección

Instrucciones

Para los bocaditos
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en una bandeja de horno la calabaza + 3 Tbsp aceite de oliva y salpimenta.

3

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que se doren un poco.

4

Mezcla la calabaza + las especias + ¼ tsp sal (+ la levadura nutricional si haces AIP) en un bol y tritura con un tenedor hasta integrar. Añade las verduras y mezcla. Prueba el punto de sal.

5

Unta tus manos con un poco de aceite y forma bolitas del tamaño de un albaricoque. Mete un dado de queso en cada bola.

6

Puedes tomar los bocaditos tal cual están o darles un toque de horno a 200 ºC durante 5 minutos.

Para la salsa y ensalada
7

Mezcla en un cuenco el yogur + las especias + el perejil + el zumo + 1 Tbsp aceite de oliva + ¼ tsp sal.

8

Aliña el mezclum.

9

Sirve las bolitas sobre el mezclum y salsea con el yogur especiado.

Bocaditos de Calabaza con Queso
IngredientesInstrucciones