receta
Arroz de Coliflor Tres Delicias con Pollo y Gambas
Ingredientes
Instrucciones
Pon la coliflor, en varias tandas, en el procesador de alimentos y tritura con pequeños golpes de turbo hasta obtener migas de un tamaño que se asemeja al arroz. Ten cuidado de no triturar demasiado para que no se haga una pasta. Si no dispones de procesador, puedes rallarla, el resultado será similar.
Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua + 1 tsp sal. Cuece la coliflor en agua hirviendo durante 3 minutos, hasta que esté blanda. Enfría con agua.
En la misma cazuela a fuego medio añade ⅓ cup aceite de oliva + el ajo + el jengibre + las zanahorias + el calabacín + las cebollas + los guisantes + las gambas + ½ tsp sal, rehoga durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las gambas estén cocidas. Añade el arroz de coliflor + el pollo + el tamari, cocina todo junto 5 minutos. Prueba el punto de sal. Reserva.
Enjuaga la sartén y pon a fuego medio-alto. Añade 3 Tbsp aceite de oliva, cuando esté caliente casca los huevos y fríe durante 2-3 minutos con ½ tsp de sal.
Sirve el arroz junto al huevo y decora con el cilantro. Disfruta.
Sirve el arroz junto al aguacate y decora con el cilantro. Disfruta.
Galería
Ingredientes
Instrucciones
Pon la coliflor, en varias tandas, en el procesador de alimentos y tritura con pequeños golpes de turbo hasta obtener migas de un tamaño que se asemeja al arroz. Ten cuidado de no triturar demasiado para que no se haga una pasta. Si no dispones de procesador, puedes rallarla, el resultado será similar.
Pon una cazuela a fuego alto con abundante agua + 1 tsp sal. Cuece la coliflor en agua hirviendo durante 3 minutos, hasta que esté blanda. Enfría con agua.
En la misma cazuela a fuego medio añade ⅓ cup aceite de oliva + el ajo + el jengibre + las zanahorias + el calabacín + las cebollas + los guisantes + las gambas + ½ tsp sal, rehoga durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las gambas estén cocidas. Añade el arroz de coliflor + el pollo + el tamari, cocina todo junto 5 minutos. Prueba el punto de sal. Reserva.
Enjuaga la sartén y pon a fuego medio-alto. Añade 3 Tbsp aceite de oliva, cuando esté caliente casca los huevos y fríe durante 2-3 minutos con ½ tsp de sal.
Sirve el arroz junto al huevo y decora con el cilantro. Disfruta.
Sirve el arroz junto al aguacate y decora con el cilantro. Disfruta.
