receta

Alitas de Pollo con Salsa Búfalo

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación45 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total1 hr 10 mins

Ingredientes

Para las alitas
 3 tbsp harina de yuca
 ½ tsp ajo en polvo
 ½ tbsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 8 alitas de pollo
 ¼ cup aceite de oliva
 2 tbsp mantequilla o ghee (sustituye por aceite de oliva o coco para AIP)
 1 cup salsa de tomate (sustituye por salsa de nomate para AIP)
 ½ tbsp vinagre de tu elección (recomendable de sidra o manzana)
Para la salsa de yogur
 1 diente de ajo, picado
 ⅓ cebolla roja, picada
 ¾ cup yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
 ⅓ tbsp miel
 3 tsp mostaza (omite para AIP)
 3 tsp aceite de oliva
 ⅓ tbsp hierbas provenzales
 ⅛ tsp ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ tsp sal
Para los crudités
 2 zanahorias, en bastones
 2 pepinos, en bastones
 1 rama de apio, en bastones
 1 cup rabanitos, cortados a la mitad

Instrucciones

Para las alitas
1

Mezcla en un bol todos los ingredientes desde la harina hasta la pimienta (excepto ½ tsp harina + ⅛ tsp cayena en polvo) y remueve hasta integrar. Reboza las alitas y deja reposar durante 30 minutos en la nevera.

2

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva y fríe las alitas durante 8-12 minutos o hasta que estén doradas. Retira sobre papel absorbente. Reserva.

3

Pon un cazo a fuego medio con la mantequilla.

4

Cuando esté caliente, añade la harina y remueve constantemente durante 1 minuto.

5

Añade el resto de ingredientes y remueve hasta integrar.

6

Cuece durante 6-8 minutos manteniendo un ligero hervor.

7

Añade las alitas y mezcla.

Para la salsa de yogur
8

Mezcla en un bol todos los ingredientes (desde el ajo hasta la sal) y remueve hasta integrar. Prueba el punto de sal.

Para los crudités
9

Sirve las alitas con la salsa y acompaña con los crudités.

Galería

Ingredientes

Para las alitas
 3 tbsp harina de yuca
 ½ tsp ajo en polvo
 ½ tbsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp cayena en polvo (opcional) (omite para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 8 alitas de pollo
 ¼ cup aceite de oliva
 2 tbsp mantequilla o ghee (sustituye por aceite de oliva o coco para AIP)
 1 cup salsa de tomate (sustituye por salsa de nomate para AIP)
 ½ tbsp vinagre de tu elección (recomendable de sidra o manzana)
Para la salsa de yogur
 1 diente de ajo, picado
 ⅓ cebolla roja, picada
 ¾ cup yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
 ⅓ tbsp miel
 3 tsp mostaza (omite para AIP)
 3 tsp aceite de oliva
 ⅓ tbsp hierbas provenzales
 ⅛ tsp ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ¼ tsp sal
Para los crudités
 2 zanahorias, en bastones
 2 pepinos, en bastones
 1 rama de apio, en bastones
 1 cup rabanitos, cortados a la mitad

Instrucciones

Para las alitas
1

Mezcla en un bol todos los ingredientes desde la harina hasta la pimienta (excepto ½ tsp harina + ⅛ tsp cayena en polvo) y remueve hasta integrar. Reboza las alitas y deja reposar durante 30 minutos en la nevera.

2

Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva y fríe las alitas durante 8-12 minutos o hasta que estén doradas. Retira sobre papel absorbente. Reserva.

3

Pon un cazo a fuego medio con la mantequilla.

4

Cuando esté caliente, añade la harina y remueve constantemente durante 1 minuto.

5

Añade el resto de ingredientes y remueve hasta integrar.

6

Cuece durante 6-8 minutos manteniendo un ligero hervor.

7

Añade las alitas y mezcla.

Para la salsa de yogur
8

Mezcla en un bol todos los ingredientes (desde el ajo hasta la sal) y remueve hasta integrar. Prueba el punto de sal.

Para los crudités
9

Sirve las alitas con la salsa y acompaña con los crudités.

Alitas de Pollo con Salsa Búfalo
IngredientesInstrucciones