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Alitas de Pollo con Dip de Curry y Crudités de Verdura

Productos4 RacionesTiempo de preparación30 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total40 mins

#Menú4Julio19

Para las alitas marinadas
 1 limón, zumo
 1 tbsp vinagre de manzana
 ¼ cup aceite de oliva
 ¼ cup agua
 1 tbsp miel
 1 tsp mostaza (omite para AIP)
 1 tbsp orégano seco
 ½ tsp ajo en polvo
 1 tsp pimentón (sustituye por cúrcuma para AIP)
 ⅛ tsp pimienta (sustituye por clavo en polvo para AIP)
 ½ tsp sal
 1,20 kg alitas de pollo
Para el dip
 1 yema de huevo (sustituye por ⅓ cup leche de coco para AIP)
 1 limón, zumo
 ¾ cup aceite de oliva
 1 tsp curry en polvo (sustituye por cúrcuma para AIP)
Para los crudités
 2 zanahorias, en bastones de 8x2 cm
 2 pepinos, en bastones de 8x2 cm
 8 rabanitos
 2 pimientos rojos, en bastones de 8x2 cm (sustituye por 8 rabanitos para AIP)
 2 ramas de apio, en bastones de 8x2 cm
 3 endivias, deshojadas
Para las alitas marinadas
1

Mezcla todos los ingredientes (excepto la carne) en un bol y remueve hasta integrar.

2

Añade las alitas y mezcla hasta que queden impregnadas por la marinada.

3

Guarda tapado en la nevera 4 horas como mínimo.

4

Pon una sartén a fuego medio con 2 Tbsp aceite de oliva. Añade las alitas y cocina durante 2-3 minutos por cada lado. Sube a fuego alto y cocina 3 minutos más o hasta que estén doradas.

Para el dip (con batidora de mano)
5

Pon la yema de huevo + el zumo de limón + ¼ tsp de sal + ⅓ cup de aceite de oliva en el vaso de la batidora (es importante que el vaso no sea mucho más ancho que la batidora para que funcione bien).

6

Mete la batidora hasta el fondo del vaso y dale pequeños toques de turbo hasta que la mezcla comience a ligar.

7

Continúa batiendo y añade el resto del aceite (⅔ cup) de la receta poco a poco con movimientos lentos de batidora hasta que se haya integrado por completo.

8

Añade el curry y tritura durante 1 minuto más hasta integrar.

Para el dip (con batidora de vaso)
9

Pon la yema de huevo + el zumo de limón + ¼ tsp de sal en la batidora y mezcla bien.

10

Con la batidora en marcha, a velocidad medio-baja, ve añadiendo ¾ cup aceite de oliva por el agujero de la tapa (si lo tiene) en un hilo fino para hasta que se haya ligado.

11

Añade el curry y tritura durante 1 minuto más hasta integrar.

Para los crudités
12

Pon el dip de curry en un bol y acompaña con los crudités. Sirve junto a las alitas.

Información nutricional

Raciones 4