receta
Ajoblanco de Pera con Jamón y Langostinos
Ingredientes
Instrucciones
Pon en remojo las almendras la noche antes.
Escurre las almendras y desecha el agua del remojo. Pon en el vaso de la batidora o el procesador y tritura durante 2 minutos.
Añade el resto de ingredientes (excepto 2 Tbsp aceite de oliva) desde los ajos hasta la pimienta y tritura 3 minutos o hasta que te quede una crema lisa. Asegúrate de que no quedan grumos de almendra.
La consistencia debe ser un poco espesa, similar a la de un gazpacho, pero si lo quieres menos denso puedes añadir agua poco a poco. Prueba el punto de sal.
Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva.
Sazona los langostinos con ¼ tsp sal y cocina durante 3-4 minutos o hasta que su carne deje de ser transparente.
Reparte el ajoblanco en boles. Coloca en el centro los langostinos + el jamón y decora con las semillas + la menta. Sirve.
Galería
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Pon en remojo las almendras la noche antes.
Escurre las almendras y desecha el agua del remojo. Pon en el vaso de la batidora o el procesador y tritura durante 2 minutos.
Añade el resto de ingredientes (excepto 2 Tbsp aceite de oliva) desde los ajos hasta la pimienta y tritura 3 minutos o hasta que te quede una crema lisa. Asegúrate de que no quedan grumos de almendra.
La consistencia debe ser un poco espesa, similar a la de un gazpacho, pero si lo quieres menos denso puedes añadir agua poco a poco. Prueba el punto de sal.
Pon una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva.
Sazona los langostinos con ¼ tsp sal y cocina durante 3-4 minutos o hasta que su carne deje de ser transparente.
Reparte el ajoblanco en boles. Coloca en el centro los langostinos + el jamón y decora con las semillas + la menta. Sirve.
